团队医学导师：杨幂 丝袜

闻名养生手人、广东省名中医、广东省中病院副院长杨志敏教养

【逐日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感德当然所赐予每一种食材的本性，感德每一种食材为东谈主的健康带来无尽的可能。东谈主类在赢得健康的同期，咱们更要珍摄地球。地球健康，东谈主才智长久健康！

酒糟鱼

材料：

鲤鱼1条，糙米酒糟（大略糯米酒糟）1盒，葱、姜、蒜、小米辣、花生油、食盐、生抽适量。

作念法：

（1）鲤鱼屠宰好洗净切块，用姜片、料酒和多数食盐腌制一个晚上，然后第二天在太阳下曝晒至半干，晒干后计帐干净鱼块上的盐粒。

（2）热锅下油，小火慢炸、白砂糖把鱼块炸至金黄，捞起备用。

（3）热油下锅，放入蒜粒、小米辣、姜粒爆香，然后放入鱼块和少量点白砂糖、生抽翻炒均匀，临了放入2勺酒糟开大火炒匀即可。

（4）不错随即食用，也不错放凉后找一大玻璃罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌1-4天操纵。食用时，用干净的筷子夹起来便可径直食用。

医师点评：

酒糟鱼，是沿路江西的汉族传统名吃，具有咸、香、辣的特色，枣木红花式的鱼肉，有着酒香、酒甜、酒酸之味。鱼肉在口中，肉质紧，有嚼劲，余香久久，且鱼肉的内容的滋味，是要过几许时间运行升华，连带着吃那酒糟和小辣椒，食者便会有一些醺醉。

小贴士：

跟着每天发酵的过程不相似，每天品味的滋味也不相似。

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【逐日一膳】成就了每期当值医师，如若全球有什么疑问，不错留言发问。

本期当值医师：张嘉文

主治医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专科委员会委员。

擅长：针刺、艾灸结合中药诊疗亚健康及疑难杂病（失眠、慢性胃炎、消化不良、泻肚、便秘、四季伤风、久咳）；男科病（遗精、滑精、性功能低下）；妇科病（月事前后诸症、孕前和产后珍爱）；以及体质偏颇景色诊疗。

应诊：周三全天、周四上昼、周五全天（广东省中病院大德路总院研修楼7楼健康调养盘考门诊）。

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【逐日一膳 逐日一善】

“逐日一膳”栏目由广东省中病院联袂《南边日报》鸠集推出，每天在“广东省中病院”官方微信、南边日报、“南边+”APP同步推送。

供稿：广东省中病院逐日一膳团队

实验剪辑：王军飞 ‍‍‍

审核校对：张靓雯

职守剪辑：陈佳佳杨幂 丝袜

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