酸辣开胃香芒拌鸡双飞 姐妹花

图片双飞 姐妹花

原料：

熟去皮白切鸡1只、香芒2个、青瓜2根、红辣椒50克、金桔20克、香菜15克、白芝麻10克、酸辣金汤100克、酸柑水20毫升

制作：

1. 香芒去皮，取肉改刀成粗条；青瓜洗干净，改刀成粗条；辣椒切成丝， 香菜梗切成段， 金桔切成片。

2.把鸡骨和鸡翅砍成长段，放盘中摆好。把鸡肉手撕成粗条，待用。

3.酸辣金汤中加入酸柑水拌均匀制作成酱汁，先加入鸡肉中拌匀，再把香芒条、红辣椒丝、金桔片、青瓜条拌匀，倒在盛有鸡骨条的盘中，终末撒上白芝麻并点缀香菜即可。

黑蒜炖老鸽

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此汤采取老鸽配以赤肉、排骨、老鸡，再加上山东黑蒜炖制而成。

制作：

1、先将原材料汆水，去除血水后放入鼎内， 加矿泉水、盐、味粉、糖、姜片、花雕酒、山东黑蒜，封上保鲜膜上汽蒸4～6小时即可。

牛鞭煲

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好姑娘中文在线观看视频主料：  牛鞭1根 辅料：  铁棍山药150克  蒜头50克  京葱50克  姜片20克  青大蒜5克  小米辣1克 香料：  白芷3克  香叶2克  小茴香3克  干辣椒1克 调料 ： 蒸鲜豉油25克  蚝油10克  鸡粉3克  糖3克  胡椒粉1克制作：

1. 牛鞭、牛蛋去筋膜、尿臊，冷水焯水，切花刀，再次冷水焯水，放入高压锅，加姜片、香料、水压15分钟捞出牛鞭，沥出汤汁；

2. 锅加菜籽油炸香蒜头、京葱、姜片，放入压好的牛鞭、汤汁、家乐蒸鲜豉油、家乐双蚝蚝油、家乐鸡粉、糖小火焖至软糯双飞 姐妹花，加入胡椒粉大火收汁；

3. 煲仔烧热，放入京葱炒香，放入蒸熟的山药段，把收汁的牛鞭装入，撒上小米椒碎、青大蒜花即可。

坛子肉

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原料：

巴山黑猪五花肉300克、肉末100克、鲜香菇粒20克马蹄粒20克、火腿20克、干贝10克、鸡腿肉50克、鸡蛋4个、干小香菇30克、天目笋100克、干茶树菇30克、香叶1克、八角2克、西蓝花、冰糖、盐、胡椒粉、鸡粉、鲜汤、色拉油各适量

制作：

1. 把猪五花肉切成小方块。另把肉末、鲜香菇粒、马蹄粒纳碗，加鸡蛋液，拌成肉丸子。火腿、干贝切片；鸡腿去骨，切成块。天目笋切成条，去盐分。

2.五花肉块入油锅炸成金黄色，捞出来沥油。另把肉丸子、鸡腿块也下入油锅，炸至色金黄，捞出来沥油。

3.砂锅掺适量矿泉水，放入炸好的猪五花肉块、肉丸子、鸡腿块，以及香叶、八角、冰糖，小火煨约2小时，然后加入干菌子、火腿、干贝、天目笋，烧约1小时至原料软熟，出锅收汁，调入盐、胡椒粉、鸡粉等，装盘时用焯熟的西蓝花点缀，即可。

金箔沙拉虾

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制作：

1.取一不锈钢盆，放入白糖和少许水，将电磁炉调到150℃加热，直到糖实足熔解，再取一个直径20厘米的气球，将熔解的糖液用汤勺舀起，将糖丝甩在气球上成半球形，待晾凉后取下即成糖网球。

2. 把大虾去头和壳，纳碗加盐、胡椒粉码味，再裹上现调的脆皮糊，入油锅炸成脆皮虾。

3. 将西瓜块、哈密瓜块、乳瓜块放盘中垫底，放上脆皮虾并撒少许食用金箔，盖上糖网球，随配沙拉酱全部上桌。

冰糖山楂牛肋骨

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主料：

牛肋骨500克

辅料：

鲜山楂6个  拍姜15克  葱结10克  干山楂10克  八角2克  桂皮1克  香叶2片  花椒0.5克

调味料： 秘制红烧汁16克  好意思极牛肉粉2克  冰糖70克  鸡饭老抽10克  蚝油8克  盐2克  花雕酒100克  高汤300克

制作：

1、先将牛肋骨上的肉剔下，去除饱胀的油脂和骨头。将解决好的牛肋排放入七成热的油锅中（约180°C），炸制约30秒至名义微焦，然后飞快捞出沥油。这一标准有助于锁住肉汁，使肉质愈加鲜活多汁。

2、在干净的炒锅中加入冰糖，小火渐渐加热至冰糖熔解并驱动变色（留意不要炒糊），酿成诱东说念主的糖色。将炸好的牛肋骨倒入锅中，快速翻炒使其均匀裹上糖色。接着加入通盘列出的调味料（包括秘制红烧汁、好意思极牛肉粉、鸡饭老抽、蚝油、盐和花雕酒），不息翻炒均匀。倒入足够的高汤遮蔽食材，再加入拍姜、葱结以及香料（八角、桂皮、香叶、花椒和干山楂），大火煮开后转小火炖煮。随后将锅内食材转入高压锅中，上汽后压煮20分钟至肉质酥烂。高压锅放气后取出牛肋骨，略微冷却后切成厚味的块状备用。

3、在炒锅中倒入一丝原汤，加入适量冰糖小火熬煮至浓稠状，酿成诱东说念主的芡汁。将切好的牛肋骨整都摆放在盘中，均匀淋上收好的芡汁。终末撒上几颗鲜山楂和冰糖碎当作荫庇，增添菜品的崭新酸甜口感及视觉成果。

黑皮鸡枞辽参酿

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主料：关西辽参4只（提前涨发），财鱼肉50克，青虾仁6尾。辅料：黑皮鸡枞100克，芦笋80克，刀花5片，兰度（芥兰茎件）30克，黄耳50克，彩椒件10克，小葱头4克，沙姜件4克，肥膘肉20克，鸡蛋清1个。调料：生粉100克，XO酱10克，鸡粉6克，味粉6克，花生油100毫升，花雕酒100毫升，白胡椒粉2克。制作：1.将青虾仁取虾线，同财鱼、肥膘肉全部放入管束机中，加入蛋清搅动均匀倒入碗中，调入适量白胡椒粉、盐、生粉，用手趁势搅动至起胶质，倒入少许花生油、生粉，搅动均匀备用。2.辽进入花雕酒焯水，捞出吸干水分，裹上生粉，将虾胶酿入辽参，用花生油煎至金黄备用。另将芦笋、黄耳、兰度改刀备用。3.不粘锅加热将芦笋、黄耳、兰度、黑皮鸡枞焯水倒出，锅内加入花生油烧热，放入芦笋、黄耳、兰度、黑皮鸡枞调味勾薄芡出锅，垫入餐具底部。5.锅洗净，再次加入花生油烧热，放入小葱头、沙姜爆香，加入XO酱、辽参酿，调味炒均匀即可出锅装盘。 本站仅提供存储业绩，通盘施行均由用户发布，如发现存害或侵权施行，请点击举报。